北九州市若松区「グリーンパーク」キッチンカーで人生初の【ケバブ】を堪能
ゴールデンウィークにグリーンパークのキッチンカーイベントで人生初のケバブーを堪能しました。とても美味しくて、感動しました。
行列が出来ていたので、並んで購入しました。
二人のトルコ人？のお兄さんがやっていてとてもゆかいな感じでした。
トルコアイスの販売も同時にやっていて、子供たちに大人気で店員さんの楽しいパフォーマンスも観られました。
ケバブとは？
ケバブにはいろいんな種類があるそうですが、代表的なのは「シシケバブ」「ドネルケバブ」です。
「シシケバブ」は串に刺した料理のことです。
今回はドネルケバブをいただきました。
ラバッシュという薄焼きのパンと一緒にたべることが主流だそうです。
キッチンカーなどでよく見かけるのがドネルケバブです。「ドネル」は回転という意味です。レストランでは、お皿に盛りつけして出されますが、キッチンカーではつるしたお肉の塊を調理している様子が見られます。味付けしたお肉を垂直にしたものを専用のグリルで回転させながら香ばしく焼いていました。それを外側から薄くそそぎ落して盛り付けます。サラダと一緒にラパッシュというパンにはさんだものをテイクアウトします。
ケバブに使われているお肉は？
ケバブには羊肉、牛肉、鶏肉の３種類が使われます。薄切りにしたお肉を味付けして形成したものを焼いているそうです。単一とミックスがあるそうです。
宗教上の考えから、豚肉は使わないそうです。
子供にパフォーマンスを披露しています。
いかがでしたか？
人生初のケバブ、とても美味しくて感動しましたよ!(^^)!
MaNaKEBAB（マナケバブ）
九州を中心に赤と白のフードトラックで移動販売＆福岡市内にテイクアウトの店舗を構えるMaNaKEBAB（マナケバブ）です。 博多弁が堪能なトルコ人シェフが腕をふるって仕込んだケバブサンドは、一度食べるとやめられない、止まらない、やみつきになる味わいです。
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